Топ-3 опасных двойников съедобных грибов в ХМАО: как отличить

Грибной сезон в Югре приближается. Отправляясь в лес, жителям необходимо помнить: не все дикоросы безопасны — некоторые вызывают тяжелые отравления. Помимо мухомора и бледной поганки, в регионе встречаются три коварных двойника съедобных грибов.

Говорушка оранжевая

Эту разновидность также называют ложной лисичкой. Гриб считается условно-съедобным или слаботоксичным: смертельных исходов не зафиксировано, но он способен спровоцировать желудочно-кишечные расстройства — тошноту, рвоту, диарею и боли в животе.

От настоящей лисички говорушку отличают бархатистая поверхность, ровные круглые края шляпки, ярко-оранжевый цвет и более тонкая ножка. У съедобной лисички край волнистый, неправильной формы, ножка плотная и сплошная, а цвет желтоватый.

Ложный опенок

Влажные леса ХМАО изобилуют ложными опятами. Они растут на пнях, гниющей древесине и почве. Несъедобные двойники опят могут быть ядовиты и нанести серьезный урон здоровью. Ошибиться легко даже опытным грибникам, поэтому стоит запомнить ключевые отличия: у съедобного опенка под шляпкой есть «юбочка», пластины светлые, шляпка шершавая и чешуйчатая, запах приятный. У ложного — гладкая шляпка, неприятный землистый запах, пластинки серого или темно-желтого цвета.

Желчный гриб

Этот гриб, известный как горькушка, — несъедобный двойник белого. Он часто встречается в хвойных лесах Югры. Смертельных токсинов не содержит, но накапливает вещества, негативно влияющие на печень и пищеварение. Горечь желчного гриба усиливается при термической обработке, поэтому он непригоден в пищу.

Отличить его от белого можно по следующим признакам: у белого гриба светлая сетка на ножке, мякоть белая и не темнеет на срезе. У желчного — нижняя часть шляпки розовая, мякоть быстро краснеет, а на ножке темная сеточка. Белые грибы никогда не растут на пнях, в отличие от желчных.

Ранее публиковалась информация о том, какие грибы скоро появятся в ХМАО и как избежать отравления.