Сморчки в Югре: сроки появления и правила безопасности
Из-за теплой и дождливой погоды в мае первые грибы в Югре появятся раньше обычного — уже в середине месяца ожидаются сморчки.
11 мая, 2026, 07:30 2
Первыми весенними грибами в Югре станут сморчки
Источник:
В Югре встречаются два вида сморчков: обычный и сморчковая шляпка. У сморчка шляпка прирастает к ножке по всей длине или краям, а у шляпки — только в верхней части. Оба гриба внутри полые.
Сморчки предпочитают смешанные и лиственные леса с хорошим освещением. Их можно найти на опушках, в оврагах, у лесных ручьев, а также на местах старых пожарищ. Эти грибы содержат много витаминов и белка, считаются полезными для зрения, обмена веществ и очищения крови.
Опасность представляют ложные сморчки, содержащие токсин гиромитрин. Их отличает ножка: у ядовитых внутри белая мякоть, у съедобных — полая. Шляпка ложного сморчка не прикрепляется к ножке полностью, цвет часто темно-коричневый или красноватый. У съедобного сморчка шляпка напоминает пчелиные соты.
Даже съедобные сморчки требуют обязательной термической обработки. В сыром виде они опасны. После тщательного промывания грибы нужно варить в кипятке не менее 15–20 минут, отвар обязательно слить. Затем сморчки можно жарить, тушить, сушить или замораживать.
Миколог ранее предупреждал об опасности популярных весенних грибов.
Читайте также
