Югорский нефтяник показал рецепт шашлыка с песто и беконом

Марат Тагиров, работающий нефтяником и ведущий кулинарный блог из Сургута, поделился оригинальным рецептом шашлыка. В блюдо, приготовленное на мангале, он добавил соус песто и бекон. По мнению кулинара, такой вариант мяса станет главным летним трендом.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• филе куриной грудки — 1,5 кг;
• сырокопчёный бекон — 600 г;
• соус песто — 6 столовых ложек;
• болгарский перец — 1 штука;
• соль, перец по вкусу.

Сначала с куриной грудки удаляется малое филе (оно не используется). Оставшуюся часть нарезают на три части, прижимая ладонью. Полученные слайсы выкладывают на доску, накрывают плёнкой и слегка отбивают. Затем ломтики бекона выкладывают внахлёст, как показано на видео, и на две трети бекона плотно укладывают куриные отбивные. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху смазать двумя столовыми ложками песто и добавить кусочки болгарского перца. После этого сворачивается плотный рулет. Процедуру повторяют 4–6 раз. Рулеты кладут рядом друг с другом и протыкают шампурами с интервалом около 3 см. Затем разрезают на отдельные шампуры и жарят на среднем жаре примерно 15 минут, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

Ранее этот же кулинар демонстрировал упрощённый рецепт бешбармака, который можно приготовить за 15 минут.