Грузинский ресторан с северным колоритом откроется в Ханты-Мансийске
В центре Ханты-Мансийска по адресу улица Энгельса, 18 в жилом комплексе бизнес-класса «Дягилев» завершается подготовка к открытию нового ресторана. Проект реализует команда популярного RestoBRO.
Заведение получило название «Хинкали желали» и будет предлагать гостям грузинскую кухню, адаптированную под местные условия.
«В техническом режиме мы открываемся в апреле. Команда намеренно искала собственный голос — не копировала шаблонный формат грузинского ресторана, а выстраивала его вокруг Ханты-Мансийска: его климата, ритма жизни и культурного кода Севера», — пояснили в пресс-службе ресторана.
Интерьер выполнен в светлых тонах с отсылками к северной культуре, создавая атмосферу грузинского дома. В меню включены как классические блюда — хинкали, хачапури, кубдари, — так и уникальные позиции с использованием местных ингредиентов:
- хинкали с лосем, можжевельником и брусникой
- хинкали с нельмой
- уха по-грузински
- кубдари с нельмой и картофелем
- закуски с северными ягодами и грибами
